l'annexe

L'annexe

L'histoire de l'annexe

L'histoire de l'Annexe

qui sommes-nous ?

“C’est fort de mon expérience dans la restauration depuis mes 15 ans, passant d’établissement bistronomique en établissement gastronomique, que je me mis à rêver d’un véritable lieu de vie, autour de la convivialité, du partage, de la famille et sans oublier la fête. Il m’est alors apparu évident que la pierre chaude répondait à toutes ces attentes. C’est ainsi que débute l’histoire de L’Annexe en 2007 à la Martinique dans un kiosque de 6m² avec sa terrasse adjacente. Le concept est simple, il incarne les valeurs qui me sont chères tout en alliant une cuisine dans l’air du temps, saine et variée, où le client est le capitaine de son assiette.
Mes deux priorités sont le client et la gestion. Le client est toujours satisfait car il maîtrise son temps, sa cuisson et son assaisonnement. La gestion est bonne car elle est encadrée et contrôlée, ne laissant pas de place au gaspillage, ni au sureffectif. Tout est optimisé selon un modèle simple et efficace.
La famille de l’Annexe Restaurant s’est agrandie en 2014, avec l’ouverture d’un deuxième restaurant à la Marina du Marin, à la Martinique. En 2021, l’Annexe Franchise est lancée. A son bord, moi pour vous guider.”

Frédéric VASSON

Fondateur Annexe Restaurants

le concept

Cadre insolite, décoration conviviale, ambiance décontractée, L’Annexe vous invite à partager un moment de pur gourmandise entre amis, entre collègue et en famille.

Au menu : Une offre attractive ! Authentique. Ludique. Gourmande.
La bonne odeur de la viande sur la pierre chaude donne une saveur particulière à l’ambiance. Chaque table s’amuse à faire cuire sa pièce au milieu de la table.

Le terroir est mis à l’honneur avec des spécialités exclusives issues de la région où se trouve chacun de nos restaurants.

Comme la petite embarcation amenant les passagers d’un navire sur terre pour s’avitailler et découvrir les alentours, L’Annexe créer le lien entre locaux et voyageurs qui aiment s’y retrouver, se rencontrer et s’exprimer.

Véritable lieu de rencontre et enseigne de proximité, L’Annexe est acteur dans la vie de son quartier. Nous aimons faire plaisir. Notre offre s’accommode aux moments de la journée et est accompagnée d’une programmation festive.

notre mission

transmettre notre amour pour les plaisirs simples de la vie !

nos valeurs

partage

l'essence même d'un bon repas

Sans chi-chi, l’atmosphère “comme à la maison” de nos restaurants est une invitation au partage et à l’échange de moments remplis de générosité.

recreation

une cuisson à votre sauce !

Plus qu’un simple restaurant, nous offrons une expérience ludique, un véritable loisir culinaire et chacun est libre de cuire sa viande ou son poisson comme il le souhaite.

sincerite

une cuisine proche des gens

Nous proposons une cuisine généreuse, sincère avec un excellent rapport qualité/prix. Une restauration accueillante et soucieuse de l’origine de la qualité de ses produits.

contactez-nous

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